《糖类和蛋白质的特征反应》答辩问题及解析

第一题

水解蔗糖溶液的过程中为什么要加入氢氧化钠溶液?

【参考答案】

为了调节溶液pH至碱性，中和可能过量的稀硫酸，防止加入的新制氢氧化铜溶液与稀硫酸反应。更多真题及资料请加小编微信65210638领取

第二题

在做食物中淀粉的检测实验时，为什么出现的现象是黑色?

【参考答案】

在做食物中淀粉的检验实验时，如果碘的物质的量浓度高，看到的就是黑色，所以用的碘的物质的量浓度一定要低，看到的才能是蓝色。

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